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Ti presento il vino rosso del vercellese Gattinara DOCG, prezzi e caratteristiche

vino rosso del vercellese Gattinara

Classificazione dei Vini Italiani

Ti presento il vino rosso del vercellese Gattinara DOCG, prezzi e caratteristiche

Il vino rosso del vercellese Gattinara DOCG è espressione di una delle viti italiane più nobili: il Nebbiolo. Viene prodotto nel nord del Piemonte, nell’area di Gattinara, che è stata generata dall’eruzione di materiale lavico di un antico vulcano. Questi terreni, ricchi di minerali ferrosi e poveri di carbonati e calcare, sono ideali per la coltivazione del Nebbiolo.

Vino rosso del vercellese Gattinara DOCG

Questo vino è poco conosciuto e oggi restano soltanto una decina di vignaioli, ma negli anni ’60 e ’70 era molto venduto, soprattutto nella vicina Milano. È capace di invecchiare anche per 30, 40 anni e non ha nulla da invidiare ai cugini più blasonati Barolo e Barbaresco (ottenuti dallo stesso vitigno Nebbiolo).

La DOCG Gattinara viene ottenuto dal Nebbiolo, ma possono concorrere alla sua produzione anche le uve Vespolina (per un massimo del 4%) e/o Bonarda di Gattinara, purché questi vitigni non superino complessivamente il 10%. Il vino è sottoposto a un periodo di invecchiamento di almeno 3 anni (4 anni per versione “Riserva”), di cui 1 in botti di legno (2 anni per la versione “Riserva”).

Vino rosso del vercellese Gattinara, caratteristiche

Il Gattinara si presenta di colore rosso intenso, che sfuma verso un tono aranciato dopo molti anni di affinamento in botte e bottiglia. Al naso spiccano le note floreali di rosa, viola, ma anche di spezie e cuoio. Ha un sapore asciutto, corposo, con tannini decisi che lascia una scia appena amaricante.

Questo vino si abbina molto bene con le carni in umido, gli arrosti, la selvaggina e i formaggi stagionati. Chiaramente è perfetto anche con il risotto o il brasato preparato con lo stesso vino. La temperatura di servizio consigliata è di 18-20°C. Per apprezzarlo al meglio sarebbe bene aspettare una decina d’anni dalla vendemmia prima di stappare la bottiglia.

Vino rosso del vercellese Gattinara, prezzi

Il prezzo di questo vino parte da 10-13 euro.

Ghemme vino

Il Ghemme DOCG, ottenuto sempre dal Nebbiolo e dall’aggiunta di Vespolina e Uva rara (per un massimo del 15%) è un altro vino rosso secco ed elegante prodotto nell’Alto Piemonte, nell’area del comune di Ghemme, da cui prende il nome.

Come il Gattinara ha uno straordinario potenziale d’invecchiamento (è previsto un periodo di invecchiamento obbligatorio di 34 mesi e un periodo di affinamento minimo in bottiglia di 6 mesi) e si sposa perfettamente con le carni, i salumi e i formaggi stagionati. La temperatura di servizio consigliata è di 18-20°C.

Tiziana Foglio

Sono una Copywriter e Web Content Editor innamorata da sempre delle parole... appassionata del nettare deli Dèi, non dico mai di no a una bella storia e a un buon calice di vino!

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