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Ti presento il vino Barbera: caratteristiche, prezzo e abbinamenti

Barbera

Abbinamento Cibo/Vino

Ti presento il vino Barbera: caratteristiche, prezzo e abbinamenti

La Barbera è il vitigno piemontese per eccellenza. Il vino che se ne ricava è veramente piacevolissimo, tant’è che la sua forza è proprio la bevibilità.

Barbera, caratteristiche

Le zone storiche della Barbera sono il Monferrato, la provincia d’Asti e nelle Langhe (Barbera d’Alba), ma insieme al Sangiovese, è il vitigno a bacca rossa più diffuso in Italia. Il vino che se ne ottiene è di un bel colore rosso rubino intenso. Colpisce l’olfatto in modo immediato per i suoi sentori di frutta rossa e fiori, che si fanno più complessi e speziati nelle versioni invecchiate. Al palato colpisce per la pronunciata acidità e il basso contenuto di tannini.

Oltre i confini piemontesi, il vitigno è diffuso in Lombardia, soprattutto nella zona dell’Oltrepò Pavese, dove viene utilizzato tagliata con la Croatina e la Bonarda per risultati più morbidi o per la produzione dei rossi frizzanti. In Emilia Romagna, in particolare verso i Colli Piacentini e in Val Tidone la Bonarda viene impiegata per produrre il Gotturnio.

Barbera, prezzo

Una vino di buona qualità non può assolutamente costare meno di 2,50-3 euro, anche al supermercato. Diffida delle offerte!

Barbera, abbinamenti

Questo vino, grazie al buon grado di freschezza, si sposa bene con tutti quei piatti tendenzialmente dolci o grassi. Via libera, quindi, all’abbinamento con formaggi di media stagionatura, vitello tonnato, aperitivi a base di crostini al prosciutto o al lardo di Colonnata. È ideale anche per accompagnare primi piatti con sughi a base di carne e/o formaggio e naturalmente, le carni in generale: arrosto di manzo, salsicce, bollito misto, ecc. La temperatura di servizio consigliata è di 15-17°C. La Barbera frizzante o i vini giovani possono essere serviti anche a 13-15°C.

Tiziana Foglio

Sono una Copywriter e Web Content Editor innamorata da sempre delle parole… appassionata del nettare deli Dèi, non dico mai di no a una bella storia e a un buon calice di vino!

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