Connettiti sui Social

Aricoli taggati con "ricette con vino bianco"

  • gnocchi di carote al vino bianco gnocchi di carote al vino bianco

    Abbinamento Cibo/Vino

    Gnocchi di carote al vino bianco

    Scritto da 12 gennaio 2018

    Che si tratti di quelli umani o di quelli mangerecci, gli gnocchi di carote al vino bianco conquistano non pochi cuori.  Non sono difficili da fare e servono anche pochi ingredienti, ma il rischio di farli venire troppo molli o simili a dei poco saporiti tocchetti di pietra lavica, spesso distoglie le anime pie che si accingono a prepararli. Per non parlare poi del fatto che, essendo a base di patate, molte signorine la menano con la pesantezza e i rotolini, che poi non passano la prova tubino, il cielo si oscura e finisce il mondo. Siamo ormai in piena fase detox post Natale e tra un po’ inizieremo a pensare alla prova costume, così vi propongo una ricetta una che ho inventato (ricordo sempre che non sono una food blogger) e che mi sembra perfetta per lo sgarro del weekend: gli gnocchi di carote.  Perchè? Le carote contengono betacarotene, che stimola l’abbronzatura e iniziare da gennaio è cosa buona e giusta Non sono troppo pesanti perchè hanno una minima percentuale di patate Si possono condire con tanti sughetti di verdure. Gnocchi di carote al vino bianco: ingredienti 400 g di carote 200 g di patate Farina q.b. (non meno di 180-200 g in ogni caso) 3 uova 2 cucchiai di parmigiano Sale q.b. Una grattata di noce moscata Vino bianco q.b. Gnocchi di carote al vino bianco: preparazione Pelate e lessate patate e carote. Le patate, sbucciatele dopo averle lessate perchè trattengono più amido. Una volta raffreddate, asciugate le carote con la carta assorbente premendole un po’ e frullatele col minipimer. Schiacciate quindi le patate con lo schiacciapatate e amalgamate i due composti in una ciotola. A questo punto, unite le uova, il parmigiano, il sale e la noce moscata. Impastate un po’ e iniziate ad aggiungere la farina, sempre impastando, finchè il composto non vi sembra strutturato ma soffice.  Ora non vi resta che realizzare gli gnocchi facendo i classici serpentelli, tagliarli a tocchetti e girarli sulla forchetta. Poi fate una piroetta, guardate in su, guardate in giù e date un bacio a chi passa per primo. Va benissimo pure il gatto. E il vino bianco? Ecco il barbatrucco! Cuocete gli gnocchi di carote in acqua salata e vino bianco in pari quantità. Buon appetito e, come sempre, cin cin! Ps: per questo piatto vi consiglio uno Chardonnay IGT Verona frizzante. .....

  • pasta al vino bianco pasta al vino bianco

    Abbinamento Cibo/Vino

    Pasta al vino bianco per torte salate leggere e squisite

    Scritto da 23 settembre 2017

    La pasta al vino bianco è una sorta di passepartout delle torte salate. Rispetto alla pasta sfoglia classica è più consistente, ma il gusto è assolutamente eccezionale! Una volta scoperta, non potrai farne più a meno… Pasta al vino bianco: Ingredienti 300 g di farina 100 g di vino bianco secco 1 cucchiaino di sale 80 g di olio extravergine d’oliva Pasta al vino bianco: Preparazione Emulsiona l’olio con il vino (puoi usare un Pinot grigio o uno Chardonnay) Aggiungi la farina e il sale e impasta fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio. Forma una pallina e lascia riposare per 20 minuti, un quarto d’ora. Stendi la pasta e farcisci a piacere! Ti suggerisco pomodoro e mozzarella o ricotta, zucchine e speck. .....

  • torta soffice al vino bianco torta soffice al vino bianco

    Ricette con il Vino

    Ricetta della torta soffice al vino bianco

    Scritto da 28 giugno 2017

    La torta soffice al vino bianco è un dessert ideale per accompagnare la colazione, ma anche un caffè o un tè con le amiche. È molto semplice da realizzare e non è particolarmente calorica, il che non guasta di certo. Dunque, allacciate il grembiule, tutti ai fornelli di combattimento! Torta soffice al vino bianco: Ingredienti 180 g di farina 00 3 uova 100 g di zucchero di canna 100 g di burro 120 ml di vino bianco passito ½ bustina di lievito in polvere 1 bustina di vanillina Scorza di limone o di arancia Torta soffice al vino bianco: Preparazione Per realizzare la torta soffice al vino bianco iniziate con il preriscaldare il forno a 180°C. Nel frattempo, lavorate i tuorli con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete il burro fuso e poi il vino, quindi la farina con il lievito e la scorza di un limone o di un’arancia grattugiata. Infine unite gli albumi precedentemente montati a neve ferma (per controllare inclinate la ciotola, il composto non deve muoversi) e amalgamate bene, con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto. Imburrate uno stampo di 20 cm di diametro e spolverizzate con la farina. Versatevi il composto e infornate a 180°C per 30 minuti circa (fate sempre la prova dello stecchino). Fate raffreddare e adagiate la torta in un piatto da portata, spolverizzate con zucchero a velo e servite. .....

Altri Articoli
Vai Su

Informativa: Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all’uso dei cookie. Leggi la Cookie Policy

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi