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Panna cotta fatta in casa con glassa di cioccolato e vino rosso

panna cotta fatta in casa con glassa di cioccolato e vino rosso

Ricette con il Vino

Panna cotta fatta in casa con glassa di cioccolato e vino rosso

La panna cotta fatta in casa con glassa di cioccolato e vino rosso è un dolce che non dimenticherai tanto facilmente… provare per credere!

Panna cotta fatta in casa con glassa di cioccolato e vino rosso: ingredienti

Per la panna cotta

  • 150 ml di latte
  • 500 ml di panna per dolci
  • 80 g di zucchero
  • 8 g di colla di pesce
  • 1 bustina di vanillina

Per la glassa

  • 180 g di cioccolato fondente
  • 50 g di burro
  • 50 g zucchero a velo
  • 125 ml di vino rosso

Panna cotta fatta in casa con glassa di cioccolato e vino rosso: preparazione

  1. Metti la colla di pesce in una ciotolina con acqua fredda e fai ammorbidire per 15 minuti.
  2. Nel frattempo, versa in un pentolino la panna e il latte. Aggiungi lo zucchero e la vanillina e fai cuocere a fiamma bassa.
  3. Fai scaldare il composto per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Poi toglilo dal fuoco e aggiungi la colla di pesce ben strizzata.
  4. Mescola ancora per far sciogliere la gelatina.
  5. Inumidisci appena gli stampini con dell’acqua (un piccolo trucco per far uscire la panna cotta senza problemi) e poi versa il composto negli stampini monoporzione (ne serviranno almeno 7).
  6. Lascia la panna cotta in frigo per almeno 6 ore.
  7. Ora, prepara la glassa iniziando a scaldare il vino a fuoco medio, facendolo sobbollire leggermente.
  8. Nel frattempo fai sciogliere il burro insieme al cioccolato tritato finemente a fiamma bassa.
  9. Aggiungi lo zucchero, mescola bene e poi unisci il vino caldo.
  10. Lascia raffreddare 15 minuti prima di versare sul dolce se la prepari al momento, altrimenti, fai rapprendere la glassa a temperatura ambiente per 2-3 ore.

Per la scelta del vino, orientati su un vino di buona qualità!

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Tiziana Foglio

Sono una Copywriter e Web Content Editor innamorata da sempre delle parole… appassionata del nettare deli Dèi, non dico mai di no a una bella storia e a un buon calice di vino!

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