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Orecchiette al vino Primitivo di Manduria, ricetta di Natale

Orecchiette al vino Primitivo di Manduria, ricetta

Ricette con il Vino

Orecchiette al vino Primitivo di Manduria, ricetta di Natale

Orecchiette al vino Primitivo di Manduria, ricetta super buona e originale da portare in tavola per il pranzo di Natale! Questo tipo di pasta si sposa bene con i condimenti ricchi e saporiti come un bel ragù di carne.

Orecchiette al vino primitivo di Manduria, ricetta e ingredienti

(6 persone)

Orecchiette al vino primitivo di Manduria, ricetta e preparazione

  1. Metti su una spianatoia la farina di grano duro.
  2. Fai scaldare leggermente il vino.
  3. Fai sciogliere il sale e versa il vino tiepido sulla farina.
  4. L’impasto deve essere abbastanza asciutto, quindi regolati di conseguenza con la quantità di vino, che può essere diversa da quella indicata.
  5. Fai riposare l’impasto per mezz’ora coperto con un canovaccio di lino e poi ricava dei piccoli bastoncini.
  6. taglia a tocchetti e con l’aiuto del coltello dai la classica forma dell’orecchietta.
  7. Spolverizza con la farina un telo di cotone o di lino e adagia la pasta per farla asciugare.

Sarebbe meglio preparare le orecchiette al vino primitivo di Manduria la mattina o il giorno prima. Se non sai realizzare questo tipo di pasta, qui trovi un facile tutorial!

Tiziana Foglio

Sono una Copywriter e Web Content Editor innamorata da sempre delle parole… appassionata del nettare deli Dèi, non dico mai di no a una bella storia e a un buon calice di vino!

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