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Funghi champignon ripieni al forno al vino bianco Chardonnay

Funghi champignon ripieni al forno al vino bianco Chardonnay

Ricette con il Vino

Funghi champignon ripieni al forno al vino bianco Chardonnay

I funghi champignon ripieni al forno al vino bianco Chardonnay è una ricetta molto veloce e gustosa, ideale come contorno per accompagnare secondi piatti a base di carne o i formaggi.

Funghi champignon ripieni al forno al vino bianco Chardonnay: Ingredienti per 4

  • 16 champignon di medie dimensioni
  • 2 uova
  • ½ spicchio d’aglio o un pizzico di aglio in polvere
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 80 g di parmigiano reggiano
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Vino bianco Chardonnay q.b.
  • Sale e pepe q.b.
  • Pangrattato

Funghi champignon ripieni al forno al vino bianco Chardonnay: Preparazione

  1. Pulisci i funghi lavandoli rapidamente sotto l’acqua corrente. Asciugali e tagli i gambi, mettendoli da parte.
  2. Fai rosolare in una padella l’aglio con l’olio, i gambi tritati e lascia cuocere a fuoco vivo per qualche minuto.
  3. Sfuma con il vino bianco Chardonnay e prosegui la cottura finché il liquido sarà assorbito.
  4. Regola di sale e pepe, elimina l’aglio e aggiunti il prezzemolo tritato finemente. Spegni il fuoco e fai intiepidire.
  5. Nel frattempo sbatti le uova con il sale, unisci i gambi, il formaggio e mescola bene.
  6. Farcisci i cappelli dei funghi e adagiali su una teglia foderata con la carta da forno.
  7. Spolverizza con il pangrattato e un po’ di formaggio.
  8. Irrora con un filo d’olio e inforna a 180°C per circa 20-30 minuti, finché i funghi non saranno belli dorati.

Buon appetito!

Tiziana Foglio

Sono una Copywriter e Web Content Editor innamorata da sempre delle parole… appassionata del nettare deli Dèi, non dico mai di no a una bella storia e a un buon calice di vino!

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